「因為我們，就很認真啊——」老闆娘林鳳珠女士說道。

選用天然食材並遵循古法熬煮湯頭，創造出香氣十足的麻辣湯底，三十年來堅持著食材品質與口碑，造就了今日的鼎旺麻辣鍋。

為了給客人舒服的用餐環境，空間桌位數不多，用餐時段必定客滿，連夏天都要排隊等候，這份傳承至今的好味道，將再次回到慢旅，共度與你相遇的好食光。

 

｜鼎旺麻辣鍋 Ding Wang｜

位在台北大安區，創立於民國81年的「鼎旺麻辣鍋」是許多老台北饕客的私藏愛店。開店迄今已默默耕耘三十個年頭，不作行銷，靠的是老顧客口耳相傳，堅持手工、精緻、單點，取最好的食材做最美味的湯底，以職人精神提供最優質的待客之道。

 

續2020年的康橋好食光，再度合作推出的「鴨血豆腐麻辣鍋」，湯底以牛骨高湯、牛油和20多種中藥材熬製而成，湯頭口感溫潤不嗆，不燥不熱、暖心暖胃，搭配那吸滿湯汁的細緻板豆腐和Q彈鴨血，每一口都有種無法言喻的爽感，讓你嚐到歲月凝煉而成的日夜念想風味。

 

簡單的白醋、麻油、蔥花是鼎旺最推薦的食材沾醬，加入湯頭又是另一番風味；炸得酥脆的麻油撒子、老油條，吸收辣湯後，炸麵外層被浸潤後外軟內酥，將麻辣鍋點綴得更加出色。

 

食後小品，慢旅特別準備了綠豆湯，甜而不膩、口感飽滿綿密，配上冰涼有嚼勁的寒天晶球，清涼爽口，作為台南熱浪中的消暑聖品，再適合不過。

 

「康橋好食光 x 鼎旺麻辣鍋」

七月一號開始，入住慢旅即可享受最真實的湯頭和食材的美妙結合，微麻又香辣有勁，推薦給就愛辣台味的你。今年夏日暑期，讓鼎旺和慢旅再度伴隨前來的饕客們享受每個重要的團聚時刻吧。

 

｜慢旅住客獨家限定｜

活動時程：2022/07/01～2022/08/31

供應地點：康橋慢旅1F餐廳

供應時段：19：00～22：00

 

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「康橋好食光」

 

本著讓旅客能在旅途中盡興的初心，規劃了豐富的餐點服務，憑藉著「以食會友」的精神，分享美食與旅客聯歡，設計出一系列飲食活動。