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康橋好食光_飲食聯名第三彈

2020.06.17

「康橋好食光」第三彈我們邀請到堅持採自然農法的「山山來茶」,提供旅人們來自台灣且無農藥、不施肥的自然茶。「茶」文化不只是談物質方面,更包含了哲學思想以及茶道精神的層面,但在現今這個講求快速的速食年代,人們飲食文化改變,變得沒空思考放入口中的食物、飲品的原物料由來;但在慢旅,我們希望提供給旅人們值得信賴的來源。

 

|山山來茶 SHAN SHAN CHA|

山山來茶創辦人在一場聚會中,喝到朋友泡的茶,入喉甘甜的茶味,勾起了創辦人記憶回憶中的滋味,一問之下,朋友所泡的茶葉是採取「自然農法」種植,完全不使用農藥,因而保留最天然的風味。 為此, 創辦人開始探訪臺灣各個茶園,卻發現多數都使用農藥與化學肥料,經過數以萬計的失敗探尋,創辦人改變了目標,決定親手打造那一口茶湯的滋味,更將自然農法的精神投注在經營態度中。 我們希望旅人們能在慢旅享受美好的食物原味,不只吃得安心,也讓大家慢下步伐,細細品嚐這段旅程。故我們與山山來茶合作,精選了兩款冷泡茶提供給旅人們能慢慢品味:

 

《蜜香紅茶⁣》⁣⁣⁣

產於南投名間鄉,選自帶奶香的金萱茶種,採用自然農法栽培製作,當幼嫩葉芽經由蟲咬吸吮後,殘存唾液著涎產生「蜜香」香氣,經由烘焙程序提升蜜味香氣,製成全發酵的紅茶,茶湯橘亮透紅,茶香散發熟蜜香,口感甘甜醇厚。 金萱本身的奶香、茶小綠葉蟬著涎後的蜜香,更帶點巧克力與焦糖香。熟果甘甜帶點淡淡奶味,口感濃郁卻不膩口,被戲稱偷加糖的紅茶,顛覆你對紅茶的想像。

 

《山山烏龍》⁣⁣⁣

產於山山茶園,孕育自南投南華山的懷抱,採用自然農法栽培製作,根據採收時的氣候與茶葉狀態,調整製茶的細節,茶韻淡雅清香,內斂自然的山林韻味。 淡淡的焙火香氣,伴隨著熟成的花果香,有著不同於一般的烏龍層次,初韻品茗烏龍滋味,中韻轉為花果甘甜,尾韻帶點培火味,口感豐富。

 

此外,冷泡茶的玻璃隨身瓶可以讓旅人們帶走,讓瓶子能重複使用,歡迎大家來慢旅用「心」品茗茶。

 

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「康橋好食光」⁣⁣

本著讓旅客能在旅途中盡興的初心,規劃了豐富的餐點服務,憑藉著「以食會友」的精神,分享美食與旅客聯歡,設計出一系列飲食活動。

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